Nasıl Üretiyoruz? 

Egenin Kalbi olarak özenle yetiştirdiğimiz zeytinlerimizi toplandığı gün güzelce temizleyip aynı gün sıkım işlemine gönderiyoruz. Oda sıcaklığı olan 26°de sıkım işlemini gerçekleştiriyoruz. Tüm bu işlemler sırasında su eklemesi yapmıyor üretim sürecini doğal akışına bırakıyoruz.

Peki, Bütün Bu İşlemler Nasıl mı ilerliyor?

Yarım asırdan fazla zamandır bu toprakların insanlarına her zaman cömert davranmış olan zeytin ağaçlarından toplanan taneler özenle seçilerek ve dip zeytinlerden ayrıştırılarak yağ haneye, zeytinden şifalı yağa dönüşeceği son durağına gelir. Burada güzelce yıkanarak kendisi hariç her şeyden arındırılır. Daha Sonra hamur haline gelmesi için zeytinlerin hepsinin kırılması gerekir, kırılıp yoğurma evresine giren zeytin yağ olmadan önceki son katı halini yaşamış olacaktır. Zeytin’i yoğurma esnasında ortaya çıkan milyonlarca minik yağ damlaları birleşerek natürel sızma zeytinyağımızı oluşturmaya başlar. Ürettiğimiz zeytinyağının dolumunu birinci sınıf laklı tenekeler ve özellikle koyu renkli cam şişelere yapıyoruz. Egenin Kalbi olarak “damaktan kalbe lezzet” yolculuğunu böylelikle başlatmış oluyoruz. Eğer kabul ederseniz sofralarınıza misafir olmak istiyoruz.

Ege'nin en verimli ovasının bizlere sunduğu sonsuz nimetlerine bir teşekkür bizim yaptığımız.

En büyük temennimiz ise ürünlerimizin bizlere, sevdiklerimize sağlık getirmesi ve damaklarımıza unutulmaz bir lezzet bırakmasıdır.

Neden Oda Sıcaklığı? (Soğuk Sıkım) :

Üretimi oda sıcaklığında yapmamızın en büyük sebebi tamamen natürel ürüne ulaşma isteğimiz olmakla beraber soğuk sıkım yöntemi ile elde edilen ürünümüzün aromasını, besin değerini, Egenin Kalbin ’den damaklara ulaşan lezzetini sizlerle en doğal haliyle paylaşmaktır.

Neden koyu renk şişe kullanıyoruz? 

Natürel Sızma Zeytinyağı besin ve aroma değeri olarak oldukça yüksek bir gıdadır. Bunun için ürünün saklama koşulları ile ilgili birkaç püf noktasını sizlerle paylaşmak istiyoruz. Güneş ışığı, diğer ışık kaynakları ve havayla uzun süreli temas tadında olumsuz etki oluşturur. Bu nedenle satın aldığınız ürünleri ışık görmeyen ortamlarda ağzı kapalı şekilde muhafaza etmenizi öneriyoruz. Bizim kullandığımız koyu renkli cam şişeler ile raf ömrünü de uzatmış olursunuz.

Zeytinyağı Besin Değerleri;

Natürel Sızma Zeytinyağında en etken maddelerden birisi Polifenol yani antioksidandır. Polifenol hücre yenilenmesine yardımcı olduğu gibi yaşlanmayı da geciktirmektedir. Natürel Sızma Zeytinyağı içerisinde A, D, E ve K vitaminlerini içerir. K vitamini vücutta depolanabildiği gibi kan pıhtılaşmasının da önüne geçer. E vitamini en başta cilt problemleri ile savaşmasının yanında hastalıklarla mücadele etmesi ve kolesterol seviyesini dengelemeye yardımcı olur. Ayrıca natürel sızma zeytinyağın içerisindeki Fosfor, Demir, kükürt, Magnezyum, Potasyum, bakır, Kalsiyum kemik gelişimini sağlar. Gebelikte kullanılması cenin gelişimine katkı sağladığı gibi reflekslerde gelişim gösterir. Omega3 ve Omega6 yağlarını içerisinde barındıran zeytinyağı Kalp ve Kanser riskini azaltmaya yardımcı olmaktadır.