Egenin Kalbi İle Hafif Lezzetler; Zeytinyağlı Bakla
Baharın habercisi baklanın faydaları saymakla bitmez. Bağışıklık
güçlendirici etkisi bulunan bakla aynı zamanda tam bir kalp dostu. Kolesterole
olumlu etkileri olan bakla aynı zamanda vitamin ve mineral deposu. Ramazan
ayında sofralarınızda hem sağlıklı hem de lezzetli zeytinyağlı baklanın yapımı da çok kolay.
1 kilo taze bakla
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı salça
Pul biber
Karabiber
1 yemek kaşığı un(tepeleme)
Yarım limon
Taze baklaların üzerine gelecek kadar su bir kabın içerisine
doldurulur. Un ve limon suyu ilave edilerek karıştırılır. Baklalar bol su ile
temizlenerek küçük küçük doğranır ve hazırlanan unlu limonlu suya bırakılıp
kararmaması için bekletilir. Soğanlar pembeleşene kadar zeytinyağında kavrulur.
Bu aşamada tercihinize göre şeker ilave edebilirsiniz. Ardında salça ve
baharatlar ilave edilir. Baklalar süzülerek yıkanmadan tencereye ilave edilir
ve 2-3 dakika kavrulur. Baklaların üzerini 1-2 parmak geçecek kadar kaynamış su
ilave edilir. Kaynadıktan sonra tuz ilave edilerek kısık ateşte yarım saat kadar
pişirilerek ocaktan alınır. Tercihinize göre sarımsaklı ya da sade yoğurt ve
ince doğranmış dereotu ile servis edebilirsiniz.
Leave your comment