Bu Ürünümüz 2022 Yılında Japonya ve Amerika' da da Düzenlenen Uluslararası Kalite Yarışmaları ''Japan Olive Oil Prize'' ve "New York Olive Oil Competition" da Gümüş Madalya İle ödüllendirilmiştir.
2022 yılı Ekim ay ilk haftası sıkım yapılmış Erken Hasat Naturel Sızma Zeytinyağı ürünlerimizi düşük
asidik oranı, yüksek polifenol değeri, yoğun meyvemsi aroması ile sıcak – soğuk
yemeklerinizde, salatalarınız da, kızartmalarınızda kullanabilir; hatta çiğ
olarak da tüketebilirsiniz.
Nasıl Üretiyoruz?
Egenin Kalbi olarak özenle yetiştirdiğimiz zeytinlerimizi toplandığı gün güzelce
temizleyip aynı gün sıkım işlemine gönderiyoruz. Oda sıcaklığı olan 26°de sıkım
işlemini gerçekleştiriyoruz. Tüm bu işlemler sırasında su eklemesi yapmıyor
üretim sürecini doğal akışına bırakıyoruz.
Peki, Bütün Bu İşlemler Nasıl mı ilerliyor?
Binlerce yıldır bu
toprakların insanlarına her zaman cömert davranmış olan zeytin ağaçlarından
toplanan taneler özenle seçilerek ve dip zeytinlerden ayrıştırılarak yağ
haneye, yani zeytinden şifalı yağa dönüşeceği son durağına gelir. Burada
güzelce yıkanarak kendisi hariç her şeyden arındırılır. Sonra hamur haline
gelmesi için zeytinlerin hepsinin kırılması gerekir, kırılıp yoğurma evresine
giren zeytin, yağ olmadan önceki son katı halini yaşamış olacaktır. Zeytinin
yoğrulması esnasında ortaya çıkan milyonlarca minik yağ damlacıkları
birleşerek natürel sızma zeytinyağımızı oluşturmaya başlar.
Ambalaj ve paketleme
ise zeytinyağımızın ilk günkü nefasetini koruması için çok önemli. Bu yüzden
ürettiğimiz zeytinyağlarımızın dolumunu birinci sınıf laklı tenekeler ve
özellikle koyu renkli cam şişelere yapıyoruz. Zeytinyağımızın ışık ile olan
ilişkisini minimum seviyeye indiriyoruz. Böylece Egenin Kalbi olarak
“damaktan kalbe lezzet” yolculuğuna başlamış oluyoruz.
En büyük temennimiz
ise ürünlerimizin bizlere, sevdiklerimize sağlık getirmesi ve damaklarımıza
unutulmaz bir lezzet bırakmasıdır.
Neden Oda Sıcaklığı? (Soğuk Sıkım) :
Üretimi oda
sıcaklığında yapmamızın en büyük sebebi tamamen natürel ürüne ulaşma isteğimiz
olmakla beraber soğuk sıkım yöntemi ile elde edilen ürünümüzün aromasını, besin
değerini, Egenin Kalbin ’den damaklara ulaşan lezzetini sizlerle en
doğal haliyle paylaşmaktır.
Neden koyu renk şişe kullanıyoruz?
Natürel Sızma Zeytinyağı besin ve aroma değeri olarak
oldukça yüksek bir gıdadır. Bunun için ürünün saklama koşulları ile ilgili
birkaç püf noktasını sizlerle paylaşmak istiyoruz. Güneş ışığı, diğer ışık
kaynakları ve havayla uzun süreli temas tadında olumsuz etki oluşturur. Bu
nedenle satın aldığınız ürünleri ışık görmeyen ortamlarda ağzı kapalı şekilde
muhafaza etmenizi öneriyoruz. Bizim kullandığımız koyu renkli cam şişeler ile
raf ömrünü de uzatmış olursunuz.
Zeytinyağı Besin Değerleri;
Natürel Sızma Zeytinyağında en etken maddelerden birisi
Polifenol yani antioksidandır. Polifenol hücre yenilenmesine yardımcı olduğu
gibi yaşlanmayı da geciktirmektedir. Natürel Sızma Zeytinyağı içerisinde A, D,
E ve K vitaminlerini içerir. K vitamini vücutta depolanabildiği gibi kan
pıhtılaşmasının da önüne geçer. E vitamini en başta cilt problemleri ile
savaşmasının yanında hastalıklarla mücadele etmesi ve kolesterol seviyesini
dengelemeye yardımcı olur. Ayrıca natürel sızma zeytinyağın
içerisindeki Fosfor, Demir, kükürt, Magnezyum, Potasyum, bakır, Kalsiyum kemik
gelişimini sağlar. Gebelikte kullanılması cenin gelişimine katkı sağladığı gibi
reflekslerde gelişim gösterir. Omega3 ve Omega6 yağlarını içerisinde barındıran
zeytinyağı Kalp ve Kanser riskini azaltmaya yardımcı olmaktadır.
