Dünyaca Meşhur Bir Lezzet; Egenin Kalbi Manisa Üzümü Sultaniye
Egenin Kalbi Manisa’da
üzüm yetiştiriciliği antik çağlara uzanmaktadır. Manisa Gediz nehrinin suladığı
ovaya üzüm ovası denildiği bilinmektedir. Türkler içinde çok kıymetli olan üzüm
meyvesi birçok eşyalarında, oyalarında, süs eşyalarında ve hatta Osmanlı döneminde
yapılan birçok çinide üzüm figürü ve asma yaprağı kullanıldığı görülmüştür. Hikayesini günümüze daha çeşitli, daha lezzetli bir yolculukla sürdürmeye devam eden ve yaklaşık
olarak 14 farklı çeşide ev sahipliği yapan Manisa, Sultaniye üzümü ile dünyada
meşhur bir üne sahip.
Manisa’da en çok
yetiştirilen çeşit olarak Manisa Sultaniye üzümüdür. Çok az miktarda sofralık
olarak Razaki, Kardinal, Mevlana, Pembe Gemre, Trakya İlkeren çeşitleri de
yetiştirilmektedir. Özellikle Sultani üzümü Manisa dışında çok yetişmez Amerika, Avustralya ve Yunanistan da zamanında buradan götürülen fidanlarla
yetiştiricilik yapılmaktadır. Ayrıca Manisa ilinde son yıllarda yapılan
araştırma ile 38 çeşit yeni sultaniye çeşidi üzüm tespiti yapılmıştır. Üzümün de ana vatanı olarak Egenin Kalbi Manisa kabul edilmesini sağlamıştır. Dünyaca
meşhur bu üzümünün bilinen en yaygın adı da Sultanas olarak geçmektedir. Bu çeşit üzüm hem kurutularak hem de
yaş olarak tüketilmeye uygundur. Türkiye de tüketilen kuru üzümün %85’i yaş
üzümün de % 20 si bu ilimizde üretilmektedir. Toplam tarım alanlarımızın %16sında
üzüm yetiştirilmektedir.
Üzümün içeriği ve
besin değeri oldukça fazladır.
100Gr. Üzümde;
294Kcal kalori
1,8Gr. Protein
65Gr. Karbonhidrat
7Gr. Lif
95mg Fosfor
52mg Kalsiyum
1,8mg Demir bulunur. Ayrıca
Bakır, Potasyum, Magnezyum, A Vitamini B1 B2 B3 B6 Vitamini de bulunmaktır. Kansızlık
problemi ve kanın temizlenmesi, yüksek tansiyon, kanser oluşumu önlenmesi, kas
ve sinir sisteminin güçlenmesi kolesterol ve karaciğer temizlenmesi ve çocuklar
da kemik gelişimin desteklenmesi en bilinen faydaları olarak sıralayabiliriz.
Leave your comment